O Dia de Ação de Graças é aplaudido como a maior refeição do ano, porém essa indulgência várias vezes tem um valor – ou seja, sentir-se inchado, desconfortável e lento, também popular como o temido “coma alimentar”.
“Quando a comida é o ponto focal do dia, tendemos a comer com mais constância – às vezes o dia todo – e o cardápio no geral é cheio de alimentos ricos e sobremesas decadentes contendo mais sódio e açúcar do que o normalmente consumido”, diz Jennifer Clemente, especialista em nutrição e praticante do Instituto de Medicina Funcional em Hampton Bays, recente York. Também não é incomum comer demais além do ponto de saciedade. “Acabe com várias bebidas e teremos a tempestade perfeita para inchaço, gases e sensação de saciedade”, diz ela.
A boa notícia é que não necessita ser assim. Siga estas dicas sobre o que realizar antes, no decorrer e após do jantar de Ação de Graças para não deixar acontecer os efeitos colaterais habituais depois as refeições.
Se desejar algo mais semelhante com um coquetel, traga uma garrafa de kombuchá e despeje em uma linda taça de vinho. “O Kombuchá tem um punhado de álcool, porém contém vários probióticos para auxiliar a acalmar o organismo”, diz Clemente.
Sentir-se empanturrado não é o único efeito colateral normal de um jantar de peru com todos os ingredientes. As pessoas várias vezes ficam tontas após de comer tanto e, por extremamente tempo, a culpa foi do aminoácido triptofano. Este nutriente essencial ajuda nosso corpo a construir os hormônios melatonina, que regula o sono e a vigília, e a serotonina, que desempenha um papel no apetite e no humor, de acordo com o MedlinePlus.
O peru e outras proteínas contêm triptofano, porém um artigo de busca revelou que mesmo quando os participantes ingeriam quantidades maiores do que o comum de triptofano, não chegava ao cérebro o suficiente para provocar sonolência. O mais possível, dizem os especialistas, é que comer uma refeição farta e rica em carboidratos possa desencadear o sistema nervoso parassimpático (às vezes convidado de “descanso e digestão”).
Um pequeno estudo com 18 homens descobriu que uma refeição rica em calorias e carboidratos parecia induzir sonolência, principalmente em pessoas obesas. Outro estudo indicou que as pessoas cujas dietas incluíam mais produtos e gorduras saudáveis experimentaram menos fadiga pós-refeição em comparação com aquelas que comiam extremamente carne processada e fast food. Portanto, se você desejar não deixar acontecer o temido coma alimentar nesse período de festas, vale a pena observar as porções e selecionar os alimentos com sabedoria.
Se você exagerou mesmo assim, o melhor remédio é sair do sofá e se mexer, diz Clemente. O movimento físico aumenta a energia, e mesmo algo tão fácil como uma caminhada é uma ótima forma de enfrentar a sonolência depois uma refeição, diz ela. É também uma atividade da qual quaisquer pessoa pode participar, o que tranforma uma boa tradição familiar para iniciar.