Se comida é remédio, o chocolate amargo com certeza vai ser um dos elixires mais conhecidos. Bloomberg observa que se aguarda que os americanos gastem US$ 23 bilhões em chocolate em 2023. Embora o Dia dos Namorados, a Páscoa, o Natal e o Halloween sejam quem sabe os dias mais populares para desfrutar de uma guloseima de chocolate, está claro que os americanos comem extremamente chocolate nos dias em acesse.
É uma boa notícia que esse alimento que todos gostamos de comer tem poucos vantagens para a saúde. Embora as barras de chocolate carregadas de açúcar sejam melhor reservadas para guloseimas ocasionais, o chocolate amargo tem um lugar especial no coração dos cardiologistas (trocadilho intencional!) E também dos nutricionistas cadastrados. Isso porque, como aponta a Cleveland Clinic, o chocolate amargo (definido como chocolate com 50% de cacau ou mais) é uma rica fonte de flavonóides saudáveis para o coração.
Além disso, comer uma pequena quantidade de chocolate amargo pode até ser bom para o humor, sugere um estudo publicado em julho de 2019. Os pesquisadores examinaram informações de mais de 13. 000 adultos nos EUA e descobriram que aqueles que revelaram possuir comido chocolate amargo tinham 70% menos probabilidade de comer chocolate amargo. relatar sintomas depressivos clinicamente importantes do que aqueles que relataram não comer chocolate.
Quanto maior a porcentagem de cacau, mais flavonóides e vantagens à saúde você pode aguardar ter, observa a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan. A recomendação usual é selecionar um chocolate amargo com 70% de cacau ou mais. No entanto, você também descobrirá que o amargor de um chocolate aumenta junto com a porcentagem de cacau. Pode auxiliar a expandir gradualmente a sua tolerância ao chocolate cada vez mais obscuro até achar um “ponto ideal” que maximize os flavonóis conseguidos e ao mesmo tempo tenha um sabor bom.
Embora você possa saborear de forma fácil o chocolate amargo na hora, ele também é fantástico incorporado em uma diversidade de receitas de sobremesas, bebidas, molhos e extremamente mais! Aqui estão 12 jeitos saudáveis e deliciosas de ter sua dose de chocolate amargo.