Ridge cabaça é o vegetal de verão ideal para adicionar à sua dieta e ficar fresco durante os meses quentes de verão. Com alto teor de água e baixo teor de calorias, a cucurbitácea pertence à família das cucurbitáceas ou cabaça e é um depósito de fibras, vitamina A, vitamina C, ferro, magnésio, vitamina B6, potássio, sódio, zinco, cobre e selênio. A cabaça Ridge também pode aliviar seus problemas de constipação com seu alto teor de fibras e água. (Leia também:
Ridge cabaça também é eficaz para equilibrar os níveis de açúcar no sangue. Também é considerado maravilhoso para a função hepática, pois o vegetal pode ajudar a eliminar resíduos tóxicos, resíduos de álcool e evitar o acúmulo de gordura. A cuia também ajuda a reduzir o calor excessivo do corpo durante o verão, o que pode prevenir muitas doenças.
"Chega o verão e seu apetite aumenta. Mas você sabe que para passar esta temporada, você precisa comer e comer bem. De acordo com o Ayurveda, o verão é a última estação do solstício do norte (Uttarayana), daí a intensidade do calor e a secura está no auge, o que causa a perda natural de força do corpo. Como o calor e a secura aumentam, resulta em perda excessiva de água do corpo. Conheça o herói desconhecido do mundo vegetal - a cumeeira. Este humilde vegetariano pode não recebe tanta atenção quanto seus primos mais famosos, mas está repleto de benefícios para a saúde que são bons demais para perder", disse a nutricionista Sakshi Lalwani em entrevista ao HT Digital.
BENEFÍCIOS DA CABIA DE CIMA
Lalwani também compartilha seus muitos benefícios
- Desde reduzir a inflamação até ajudar na perda de peso , os benefícios da cumeeira são muitos. O vegetal é um depósito de vitamina C, ferro, magnésio, riboflavina, tiamina e zinco, que ajuda a reduzir a inflamação no corpo.
- A cumeeira é uma rica fonte de ferro e manganês. É anti-inflamatório e rico em beta-caroteno e, portanto, é conhecido por melhorar a saúde dos olhos .
- Aumenta a saúde do fígado e atua para desintoxicar o fígado, protegendo-o também da intoxicação alcoólica.
- É bom para o coração e combate os radicais livres para protegê-lo de doenças ameaçadoras.
- É rico em fibras e é uma boa fonte de vitaminas C e A.
DICAS DE COZINHA PARA RIDGE GOURD
Lalwani diz que certos nutrientes ativos nos vegetais estão mais prontamente disponíveis quando são consumidos crus, enquanto outros são melhor absorvidos pelo organismo quando consumidos cozidos.
A cabaça Ridge pode ser consumida em saladas, caril, salteados, dal, para citar alguns.
“Muitos nutrientes dos vegetais também são lixiviados durante o cozimento, portanto, evite cozinhar vegetais por muito tempo com muita água, principalmente para preservar as vitaminas hidrossolúveis”, conclui o especialista em nutrição.