Um levantamento da Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas não Alcoólicas (Abir) mostra que a produção e o consumo de energéticos vêm se elevando por aqui.Ao comparar os dados de 2010 e 2020, a entidade registrou crescimento na fabricação é” de 63 milhões de litros por ano para 151 milhões é” e um salto na compra. O consumo foi de 300 mililitros por habitant ..
Casca, polpa e atenção: o aproveitamento integral da jabuticaba norteia um projeto cientifico da Embrapa de Alimentos, no Rio de Janeiro.Cientes de que o fruto tem substâncias valiosas para a saúde e praticamente 50% dele (a casca e a semente) ao descartado, os estudiosos estão explorando seu potencial como matéria-prima de produtos inusitados é de leite fermentado a ..
Há quem diga que a nossa predileção pela vitamina de abacate tem o dedo de dom Joenção VI (1767-1826). a‰ que o monarca recebeu as primeiras mudas da espécie e as plantou no Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. O presente, vindo da Guiana Francesa, era de uma variedade mais aquosa, perfeita para ser misturada com um pouco de açúcar.Desde entenção, abacateiros se espalh ..
Abastecer nossa geladeira ou despensa tem sido uma tarefa difícil nos últimos tempos! Com alimentos cada vez mais caros, precisamos pensar em opções nutritivas, mas também acessíveis na hora de planejar nosso cardápio.A primeira tarefa é pesquisar qual alimento está na safra. Dur ..
De mençãos bem dadas com o sabor, mas cheio de ressalvas quando o assunto é saúde, o açúcar é um dos alimentos com diversas apresentações e opções disponíveis no mercado. Mas qual delas é mais saudável ou menos nociva ao organismo? Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (
A vitamina D encontrada nos suplementos atuais atende pelo nome colecalciferol e precisa passar por duas transformações dentro do corpo é” uma no fígado, outra no rim é” antes de prestar serviço a saúde óssea e a imunidade.Mas uma nova versenção da vitamina, o calcifediol, desenvolvida pela multina ..
Com uma tecnologia batizada de aquicultura celular, a startup Sustineri Piscis, fundada pelo biólogo marinho Marcelo Szpilman, pretende oferecer ao mercado filés de peixe sem abate animal.O cultivo celular de pescados é um caminho sustentável e escalável para o consumo desse alimento, afirma o cientista.< ..
Na matemática do corpo humano, calcula-se que a água corresponda a 60% da nossa constituição. No sangue, ainda mais: a conta gira em torno de 90%. Se podemos sobreviver semanas sem comer, o mesmo não se aplica em caso de desidratação. Em geral, uma pessoa não passa de três dias sem líquidos.Só que todos esses números senção estimativas. E, diferentemente do que se pe ..
No livro O Fim das Dietas (compre clicando aqui), eu descrevo detalhadamente o porquê de as dietas não funcionarem. E um ponto que gostaria de explorar com você agora é o momento em que decidimos entrar em uma dieta é“ e o momento em que invariavelmente a abandonamos.O primeiro ponto se refere ao ingresso. Normalmente decidimos por fazer dieta quando algo nos empurra fortemente para e ..
Emagrecer é matemática pura: você precisa comer menos do que gasta em termos de energia. Mas emagrecer com saúde é algo mais complexo, e não se restringe a contar calorias. Quando não olhamos para a composição de nutrientes no cardápio, nosso equilíbrio metabólico pode ir pelos ares.O emagrecimento requer que, pelo menos por um tempo, entremos no que se chama